EN

Odkryj, co dzieje się każdego dnia

Program festiwalu

Odkryj siedem dni kultury koktajlowej, gościnnych zmian barmańskich, degustacji, masterclass i niezapomnianych nocy w całym Gdańsku.

Zaplanuj swój tydzień

Jeden program · całe miasto

Program festiwalu

Wydarzenia w barach, prelekcje, warsztaty, panele i hackathon — razem, w kolejności dnia i godziny.

Wszystkie godziny są podane w czasie lokalnym (Europe/Warsaw).

7 wydarzeń

Wydarzenie festiwalowe
Plakat: RED HAND TRAIL BY CAMPARI

Wydarzenie

RED HAND TRAIL BY CAMPARI

Jeden z festiwalowych barów — sprawdź, który to dzisiaj · Gdansk

O tym wydarzeniu

Znajdź Red Hand. Zrób zdjęcie i oznacz bar, w którym znalazłeś Red Hand. Odbierz prezent. Każdego dnia podczas Gdańsk Cocktail Week Red Hand pojawi się gdzieś na festiwalowej trasie. Nie zdradzimy gdzie. Odwiedzaj festiwalowe bary, rozglądaj się uważnie i szukaj Red Hand. Udało się ją znaleźć? Zrób zdjęcie, postępuj zgodnie z instrukcją, którą znajdziesz na miejscu, i odbierz prezent. Każdy nowy dzień to kolejna szansa, żeby ją znaleźć. Zobacz Red Hand. Złap moment. Odbierz prezent.
Industry Day
Plakat: Q&A Panel #1

Dyskusja panelowa

Q&A Panel #1

Plenum · Gdańsk

O tym wydarzeniu

Ośmiu uczestników, dwie sesje i rozmowa o tematach, które dziś kształtują branżę hospitality. Wszyscy uczestnicy panelu są związani z gościnnością, ale reprezentują bardzo różne role, doświadczenia i perspektywy zawodowe. Dzięki temu na te same zagadnienia możemy spojrzeć z wielu stron — od pracy za barem i zarządzania zespołami, po marki, edukację, consulting i rozwój własnych projektów. Format opiera się na otwartej dyskusji i pytaniach — bez długich prezentacji, za to z naciskiem na prawdziwe opinie, praktyczne doświadczenie i różne punkty widzenia wewnątrz branży.
Osoby prowadzące
Magdalena Papke
Magdalena Papke

Właścicielka i managerka gdańskiego Flisaka ’76, cocktail baru działającego nieprzerwanie od 1976 roku. Na co dzień odpowiada za rozwój Flisaka i jego kolejne pomysły. Wielka miłośniczka ogrodu, natury, ziół i wszystkiego, co można później przełożyć na smak. To właśnie z tej fascynacji wyrósł projekt Herbarium, łączący rośliny, sezonowość i eksperymenty barowe. Lubi szukać nieoczywistych połączeń, testować nowe rozwiązania i patrzeć na koktajl trochę szerzej niż tylko przez pryzmat samej receptury. Najważniejsze są dla niej autentyczność, ciekawość i tworzenie miejsca, do którego ludzie po prostu chcą wracać. W 2026 roku Flisak ’76 otrzymał tytuł Best Menu in Poland podczas Bartenders Choice Awards CEE
Paweł Rejniak
Paweł Rejniak

Paweł Rejniak - lat 25 zwycięzca konkurs World Class Poland 2025, reprezentant kraju na globalnych finałach w Kanadzie. Na codzień można go spotkać w gdańskim koktajlbarze - Flisak ‘76. Prywatnie wielki fan wina musującego produkowanego metodą tradycyjną, czeskich i irlandzkich piw, dobrego jedzenia oraz jazdy rowerem. Interesuję się modą i podróżami na które stara się poświęcać każdą wolną chwilę.
Edyta Steć
Edyta Steć
Dawid Kowalski
Dawid Kowalski

Manager i head sommelier gdańskiej restauracji Fino. Z branżą gastronomiczną związany od 8 lat. Obecnie zgłębia tajniki fine diningu i podróżuje po mapie win. Jego motto: „Jeżeli jedzenie jest ciałem, to wino jest jego duszą.”
O dniu branżowym i rejestracji →
Industry Day
Plakat: SPIRIT'ON Quiz: Poznaj certyfikacje WSET Spirits, sprawdź się w quizie o alkoholach wysokoprocentowych i wygraj voucher rabatowy na kurs WSET

Wydarzenie

SPIRIT'ON Quiz: Poznaj certyfikacje WSET Spirits, sprawdź się w quizie o alkoholach wysokoprocentowych i wygraj voucher rabatowy na kurs WSET

Plenum · Gdańsk

O tym wydarzeniu

SPIRIT’ON Quiz Sesja edukacyjna w formule quizu wiedzy o alkoholach wysokoprocentowych, pod patronatem Barschool.pl × WSET. W programie krótki wykład/prezentacja oraz interaktywny quiz na Kahoot. Uczestnicy będą mogli sprawdzić swoją wiedzę o alkoholach wysokoprocentowych, a także dowiedzieć się więcej o certyfikacjach WSET Spirits. Trzy osoby z najlepszymi wynikami otrzymają nagrody — vouchery rabatowe na kursy WSET.
Osoby prowadzące
Rafał Ciesielski
Rafał Ciesielski

Rafał Ciesielski — twórca Barschool.pl i konferencji Better Bar Show, edukator branży barowej oraz certyfikowany trener WSET w zakresie alkoholi mocnych. Od lat zajmuje się edukacją profesjonalistów branży barowej, prowadząc szkolenia, kursy i projekty rozwijające wiedzę o alkoholach i pracy za barem.
O dniu branżowym i rejestracji →
Industry Day
Plakat: Q&A Panel #2

Dyskusja panelowa

Q&A Panel #2

Plenum · Gdańsk

O tym wydarzeniu

Ośmiu uczestników, dwie sesje i rozmowa o tematach, które dziś kształtują branżę hospitality. Wszyscy uczestnicy panelu są związani z gościnnością, ale reprezentują bardzo różne role, doświadczenia i perspektywy zawodowe. Dzięki temu na te same zagadnienia możemy spojrzeć z wielu stron — od pracy za barem i zarządzania zespołami, po marki, edukację, consulting i rozwój własnych projektów. Format opiera się na otwartej dyskusji i pytaniach — bez długich prezentacji, za to z naciskiem na prawdziwe opinie, praktyczne doświadczenie i różne punkty widzenia wewnątrz branży.
Osoby prowadzące
Hania Pawlik-Sroczyńska
Hania Pawlik-Sroczyńska

Hania Pawlik-Sroczyńska - twórczyni profilu Concept Talerzykowy na Instagramie, gdzie pisze o współczesnej gastronomii, trendach jedzeniowych i życiu dużych miast. Autorka cyklu felietonów „Druga strona talerzyka” w Trojmiasto.pl. Współpracuje z markami i instytucjami kultury, prowadzi wydarzenia i quizy związane ze sztuką i miejskim stylem życia.
Kinga Kosidowska
Kinga Kosidowska

Kinga Kosidowska Uczestniczka 15. edycji programu „MasterChef”, fotografka i twórczyni treści kulinarnych. Gastronomię zna nie tylko z telewizyjnej kuchni — przez pięć lat pracowała za barem, zdobywając doświadczenie w pubach, shot barach, przy obsłudze wydarzeń i w restauracjach. Ostatnie dwa lata tego etapu spędziła jako szefowa baru. Dziś tworzy treści kulinarne i zajmuje się fotografią kobiecą oraz produktową dla gastronomii. Pracuje również jako fotomodelka i prowadzi własny barbershop w Gdańsku. Jej droga zawodowa łączy praktyczne doświadczenie w branży barowej z twórczością wizualną i prowadzeniem własnego biznesu.
Mateusz Bombka
Mateusz Bombka

Mateusz Bombka – od blisko 20 lat związany z trójmiejską gastronomią i branżą barową. Współwłaściciel Elephant Club, Elephant Club nad Motławą oraz La Muerte Mexican Cocktail Bar. Pomysłodawca i organizator Tequila Mezcal Festival – pierwszego w Polsce wydarzenia w pełni poświęconego meksykańskim destylatom i kulturze z nimi związanej. Współtwórca trójmiejskich imprez charytatywnych Shake & Help, łączących środowisko barmańskie z pomocą potrzebującym. Od lat regularnie odwiedza Bar Convent Berlin wraz ze swoim zespołem. Laureat konkursów barmańskich organizowanych m.in. przez Jameson i Martini, a także założyciel strony Wydarzenia Barmańskie Trójmiasto, skupiającej lokalną społeczność barmanów i pasjonatów miksologii. Na co dzień zajmuje się prowadzeniem i rozwijaniem lokali gastronomicznych, budowaniem zespołów oraz tworzeniem nowych konceptów i wydarzeń związanych z branżą barową.
Mikołaj „Miki” Strzelecki
Mikołaj „Miki” Strzelecki

Head barista palarnio-kawiarni Leń. Brał udział w konkursach baristycznych, ma również doświadczenie w tworzeniu alkoholowych koktajli na bazie herbaty. W pracy z gośćmi punktem wyjścia są dla niego ich upodobania, a kawa to okazja do spotkania i rozmowy. Lubi kolumbijską kawę, belgijskie piwo i haitański clairin.
O dniu branżowym i rejestracji →
Industry Day
Plakat: Special Shift

Wydarzenie

Special Shift

Plenum · Gdańsk

O tym wydarzeniu

Koktajle zwycięzców World Class Poland 2025 i 2026
Osoby prowadzące
Borys Trelewicz
Borys Trelewicz

Ponad 10 lat doświadczenia na gdańskiej scenie barowej. Współzałożyciel cocktail baru Tlen. Pasjonat polskich smaków w koktajlach i propagator hasła: „Najlepszy polski pairing? Wódka i śledź”. Brał udział w wielu konkursach barmańskich, w tym w międzynarodowym konkursie METAXA Twelve 2023, który wygrał, reprezentując Polskę. W 2026 roku zdobył tytuł World Class Poland Bartender of the Year.
Paweł Rejniak
Paweł Rejniak

Paweł Rejniak - lat 25 zwycięzca konkurs World Class Poland 2025, reprezentant kraju na globalnych finałach w Kanadzie. Na codzień można go spotkać w gdańskim koktajlbarze - Flisak ‘76. Prywatnie wielki fan wina musującego produkowanego metodą tradycyjną, czeskich i irlandzkich piw, dobrego jedzenia oraz jazdy rowerem. Interesuję się modą i podróżami na które stara się poświęcać każdą wolną chwilę.
O dniu branżowym i rejestracji →
Industry Day
Plakat: „Details Over Service” Obsługa oznacza prawidłowe zrealizowanie zamówienia. Gościnność sprawia, że goście wracają.

Prelekcja

„Details Over Service” Obsługa oznacza prawidłowe zrealizowanie zamówienia. Gościnność sprawia, że goście wracają.

Plenum · Gdańsk

O tym wydarzeniu

Podczas tego seminarium przyjrzymy się różnicy między obsługą a prawdziwą gościnnością — organizacji pracy, wyczuciu czasu i drobnym szczegółom, dzięki którym gość staje się stałym bywalcem. Każda część zawiera konkretne rozwiązania, które możesz od razu zastosować we własnym barze.
Osoby prowadzące
Igor Brovko
Igor Brovko

Igor od 12 lat pracuje w branży barmańskiej — od projektów konsultingowych w Ukrainie i tworzenia kart koktajlowych jako ambasador marek alkoholowych, po pracę za barem w Tayer + Elementary, jednym z najbardziej rozpoznawalnych barów na świecie. Gościnne zmiany zaprowadziły go od Nowej Zelandii po Kanadę. Swoją wiedzą regularnie dzieli się jako prelegent na największych wydarzeniach branży barmańskiej.
O dniu branżowym i rejestracji →
W barze

Wstęp wolny

Igor Brovko Guest Shift

Mirzam · Tandeta,1

Igor od 12 lat pracuje za barem - w każdym tego słowa znaczeniu: od projektów konsultingowych w całej Ukrainie, przez tworzenie programów koktajlowych jako ambasador marek alkoholowych, po pracę za barem w Tayer + Elementary - jednym z najbardziej uznanych barów na świecie. Po drodze jego gościnne występy zaprowadziły go między innymi do Nowej Zelandii i Kanady, a swoją wiedzą dzieli się jako regularny prelegent podczas największych targów i wydarzeń barmańskich na świecie. Zapraszamy na guest shift 7 października o godzinie 20:00.

Szczegóły w lokalu →

Partnerzy i sponsorzy

Zostań partnerem →

Czy Twój bar
jest gotowy

Dołącz do pierwszej edycji i pokaż swój bar na mapie. Budujemy coś trwałego — i zaczyna się od Ciebie.

Zgłoś bar Zapytanie partnerskie